Stichting Promotie Oosterscheldekreeft op de beurs van Slow Food in Genua
Genua was van 4 tot 7 juni vol met visliefhebbers. Zij bezochten de beurs “Smaak van de Zee” (Saponare di Mare), in het grote beurscomplex aan de haven in Genua. Naast de gewone stands op het gebied van vis en visserij was er een afdeling van Slow Fish, een onderdeel van de wereldwijde organisatie Slow Food. Deze organisatie zet zich in voor duurzaam en ambachtelijk geproduceerd kwaliteitsvoedsel. Onder auspiciën van Slow Fish waren er presentaties van duurzame visserij en duurzame viskweek, er waren smaakworkshops, een grote vismarkt, een Theater van de Smaak, lezingen en bijeenkomsten. De beurs werd bezocht door 21.000 mensen, 1800 personen keken naar het Theater van de Smaak met kookdemonstraties door topkoks, de lezingen trokken 1700 mensen en 340 kinderen namen deel aan educatieve activiteiten.
Er waren beursdeelnemers uit de meeste visserijlanden: Noorwegen, Zweden, Denemarken, Groot-Brittannië, Ierland, Spanje, Italië, Albanië, Griekenland, Japan en Chili. Hoewel het Ministerie van LNV hoopte dat ook Nederland goed vertegenwoordigd zou zijn, was alleen de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft met een stand aanwezig. Dit was mogelijk dank zij een bijdrage van ABN-AMRO en de steun van het bedrijf ‘Roem van Yerseke’. Twee producten werden getoond; uiteraard de Oosterscheldekreeft, maar ook de “lobsterbox”. Deze lobsterbox is een nieuwe ontwikkeling binnen de traditionele homaria, aquaria voor kreeften voor restaurants. In het water van deze lobsterbox wordt niet alleen lucht ingeblazen, maar er is ook sprake van koeling van het water tot een paar graden boven nul en van een zeer efficiënt biofiltersysteem. Als gevolg hiervan kunnen kreeften, maar ook natuurlijk oesters, zeer lang is goede conditie gehouden worden, waardoor de Oosterscheldekreeft ook nog geserveerd kan worden als het seizoen gesloten is. Door het uitgekiende ontwerp kan in de lobsterbox in verhouding meer kreeft bewaard worden dan in de traditionele homaria. De lobsterbox is ontwikkeld dor het bedrijf Dragon Plastics te Sint Maartendijk op Tholen. Op de beurs bestond voor de lobsterbox van de zijde van restaurateurs en groothandel een grote belangstelling. Ook de Oosterscheldekreeft mocht zich in een grote belangstelling verheugen, zowel gekookt met een glaasje wijn van de zijde van de bezoekers als ook als handelsobject van de zijde van handelaren en grotere restaurants.
De Stichting Promotie Oosterscheldekreeft was uitgenodigd om aan de beurs deel te nemen vanwege de bijzondere combinatie van activiteiten: de samenwerking tussen vissers en restaurateurs, de aandacht voor bescherming en duurzaam beheer in combinatie met onderzoek, alles begeleid met intensieve marketingcampagnes en P.R.. In een uitgebreide voordracht is de situatie van de Oosterscheldekreeft en de werkwijze van de Stichting uiteengezet voor een belangstelling gehoor in een van de conferentiezalen. Uit de vragen bleek duidelijk dat ook andere producenten erg geïnteresseerd waren in zo’n gestructureerde aanpak. Voor de voorlichting waren ook speciaal gedrukte folders aanwezig in het Italiaans, Engels en Nederlands.
De door de Stichting Oosterscheldekreeft gepresenteerde aanpak bleek zo aan te slaan dat de organisatie Slow Food de Stichting nadrukkelijk uitgenodigd heeft om van 21 tot 25 oktober op haar kosten deel te nemen aan een nog grote beurs in Turijn. Op deze beurs wordt naast vis ook aandacht zijn voor andere Slow Food producten, zoals ambachtelijke kaas, duurzaam geproduceerde rijst en tarwe, oude fruitrassen, bijzondere vleessoorten en dergelijke. Al deze bijzondere soorten voedingsmiddelen worden door de internationale organisatie Slow Food ondersteund door ze op te nemen in de “Ark van de Smaak”, waarin het culturele culinaire erfgoed bewaard wordt.
De Stichting Promotie Oosterscheldekreeft zal de vragen van belangstellenden op de beurs doorspelen naar Nederlandse bedrijven, zodat er uit deze beurs mogelijk handelscontacten kunnen voortkomen.